Usos
La utilización de este producto es con aplicación principalmente en la industria Alimenticia, en la elaboración de panetones, pastas, repostería, panificados, galletitas, helados, waffles, etc.
Hidratación
Para reconstituir la Yema de huevo en polvo se debe tomar una parte de Yema en polvo y se le deben adicionar 1,4 partes de agua.
Vida útil
18 meses
